【游记】食在广州 相逢岭南 （原创）

作者：张肇鸿

在贵州和四川跟团旅游，常有不包餐的时候，这时我们就去品尝当地的美食。中国二、三线城市的餐饮都不贵，包括新鲜活鱼，小黄牛肉等，在火锅店就有现切现卖现吃的，蔬菜和香菇等十元人民币一碟，放入火锅中烫一烫就美味鲜甜。

旅游团为了节省时间，午餐多会安排在南北风味的食肆中，价格也是亲民得很，换作美元计，两、三元即可吃一煲麻辣滚烫的米线。

凉皮和凉面也是便宜得要命，还有臭豆腐，就怕你不敢吃！当造的水果十分鲜甜爽脆，土特产和零食，会让你先尝后买。

晚餐有时也会安排在闲置的豪华宴会厅中，真是疯狂的美丽！不知道的人还以为又有谁在办婚宴。

旅游如流水行云，我们由山川转至海滨。到了珠海后，又是另一番景象。在珠海乘坐公交车，从总站到终点站，全程的票价只收一元，沿着海岸线可以去到各式各样的餐厅。

煲仔饭种类繁多，香气扑鼻，可边吃边看海景。

清远的走地鸡好像也来到了珠海。

去咖啡厅饮杯咖啡，环境亦是十分之优雅。珠海是旺中带静的城市，给人留下了美好的印象。

香港就不同了，香港人讲饮讲食，消费自然是高档次。亲人来接风，专门点了在美国很少吃到的烧鹅，还有蚝煲、清蒸海鲜等等，美食佳肴摆满了一桌。

食在大广州，粤式佳肴花样繁多，墨鱼球生动、鲍虾饺精緻，生滚猪润粥、香脆油煎饼，喚起了脑海深处的原始记忆。

去到深圳，有间远近闻名的“大鸽饭”餐厅，秘制作各种精美乳鸽，以皮脆肉嫩多汁称著，顾客往往要去“霸位”才能吃到。门神两旁有副对联：

吃在广州尝佳肴百味，

相逢岭南共挚友千觴。

爆汁红烧鸽皇、卤水鸽皇。

炸大肠祘香煲

秋葵粉丝，还有一盅鲜天麻炖鸽皇。

餐饮业的竞争无处不在，就算是“鸽皇”餐厅也要千方百计留住客人，他们信誓旦旦提出“六大承诺“：

1，30分钟菜上齐，超时的菜免费。

2，菜品不合口味，无条件退换。

3，上错菜，免费送。

4，结帐多收的钱赔双倍，少收的钱免付。

5，严禁引导好评，举报有奖。

6，以上承诺没执行，投诉到大鸽信箱，奖励315元。

另外还有捐助：每售出一只指定款鸽皇，即捐0.315元用于儿童公益。

世上独一无二的盐焗神和红烧神！

旅程的最后来到了广州，亲人所预订的酒店是天河希尔顿酒店的豪华套房，不便宜的，二百美元一晚。套房方便我们与朋友同学聚旧。

适逢中国的第十五届全運会召开，习近平主席专程来广州主持开幕典礼。全运会项目不少，八方来客众多，为避免交通堵塞，汽车的车牌要按日期分单双号才能进城。

老友请吃饭，他是高校的老校长，配有轿车和司机，也因撞日不能上路，只能打的士前往餐厅。

晚宴有椰子乌鸡炖盅，斑驳尖塘鳢（笋壳鱼），这种鱼原产于东南亚，其蛋白质是牛奶的5倍，包含人体所需要的18种氨基酸，所以价格不菲。其肉质嫩滑鲜美，是鱼类极品。

来探访的老同学，多是退休老干部，回想当年，“书生意气，挥斥方遒”，如今已是两鬓霜白，世事沧桑，回忆令人不胜唏嘘。他们还送來了茶具、茶叶等作为留念。

其中有一位是“众里寻他千百度。蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”的好友，数十年彼此未曾忘却，但又失去联系，兜兜转转许多年才寻回音讯。那年我正在海南𡷊的“天涯海角”，当电话响起，听到她那陌生又熟悉的声音，差点握不住电话。这次他们伉俪前来聚会，茶水没有口水多。   

还有一位是我太太年青时的闺蜜，当年还一起跳过“红色娘子军”，现在是退休的高级建筑工程师。她也是礼物送送送，并一直把我们送到机场的入闸处。正是难得见面，又说再见！

六十甲子再重头，人生难有几个秋？百感交集缘聚散，千言万语别神洲！