吃蓝莓防失智 3个月就有感 还能降血压

       蓝莓有超级水果之称。食安专家韦恩表示，近来研究发现，蓝莓具有活化大脑、预防阿兹海默症的能力，每天饮用蓝莓汁（约一把蓝莓）的长者，12周后能改善认知、记忆力与降血压，对于想预防失智、学童、从事耗脑力工作者，吃蓝莓是高CP值选择，清洗蓝莓只需用水冲，使用小苏打、醋都是多余的，且可能造成杂质污染。

韦恩在「韦恩的食农生活」网站发文指出，蓝莓富含花青素，有超级水果之称，花青素对抗自由基的能力，是维生素E的50倍、维生素C的20倍，被证实有助于护眼、护心血管、护肝、抗过敏，近些年再发现蓝莓的花青素，可帮助活化大脑、增强记忆和学习力，具有保护神经、预防阿兹海默症的潜力。

研究证实：提升记忆与认知能力

韦恩指出，有研究对健康老年人实验，发现食用蓝莓90天，可提高任务切换能力与减少记忆障碍。英国国王学院的临床研究也发现，61位银髮族每天饮用蓝莓汁（等于178克蓝莓）12周后，能改善记忆与认知能力，还可以降血压。

韦恩指出，如果是针对患有认知障碍的老年人，也有研究显示服用蓝莓粉后，受试者的记忆力和日常功能，也可以得到改善。另外，针对学龄儿童的认知研究也发现，服用蓝莓粉有助于提高记忆力、反应力以及执行能力，对想预防失智、学童、从事耗脑力工作者，吃蓝莓是高CP值的选择。

表皮上的白粉是宝别搓掉

韦恩指出，蓝莓表面有一层白粉，这是天然的保护蜡，具有营养价值，不必搓掉，洗蓝莓用流动的水多冲几次就好，使用小苏打、醋都是多余的，且可能造成杂质污染蓝莓、缩短保存期限的反效果，表皮受损的蓝莓可能有肉眼看不到的细菌、霉菌感染，应该整颗丢弃。