吃得清淡难长寿？研究颠覆传统观念：老人更需吃1物

       不少高龄者因为牙口跟味觉退化，逐渐开始排斥大鱼大肉饮食，甚至以稀饭清淡饮食为主。不过近日外媒报导，一项针对高龄者的研究，颠覆许多人的想法。80岁以上的银髮族如果继续食用适量的肉类，活到100岁的可能性更高。

吃素者活到百岁可能性降低

根据美国网站《sciencealert》报导，素食过去一直和降低心臟病、中风、第2型糖尿病和肥胖的风险有关，这些益处部分源自于较高的膳食纤维摄取量和较低的饱和脂肪摄取量。但近期一项研究，他们长期追踪超过5000名80岁以上老人，发现与吃杂食的人相比，吃素的人活到100岁的可能性比较低。

该报导指出，随着年龄增长，会出现能量消耗下降，肌肉量、骨密度和食欲减少等情况，这些变化会增加营养不良和身体衰弱的风险。而大多数有关素食饮食有益健康的研究，都是针对年轻人，而不是体弱多病的老年族群。

高龄族群营养以维持肌肉量为主

过去也有研究表明，老年素食者因为钙和蛋白质摄取量较低，骨折风险相对较高。报导强调，高龄者营养补充重点必须改变，不再是预防长期疾病，而是维持肌肉量、防止体重下降，并确保每一口食物都能提供充足的营养。

报导分析，该研究结果可能是反映老年人面临的营养挑战，而非植物性饮食本身所存在的问题。至关重要的是，这并不影响植物性饮食对年轻健康成年人的益处。另外还有一个关键，素食者活到100岁的机率较低，该情况只在体重较轻的参与者观察到，体重正常的年长者中，并未发现该情况。

不过针对哪种饮食方式比较好，研究强调应依人生阶段调整营养摄取，老人需要充足的蛋白质、维生素B12、钙和维生素D以维持肌肉量和预防虚弱，但营养充足即可，不要过度大鱼大肉。