主妇注意：胸闷、呼吸困难和头痛可能是不粘锅惹的祸！

【本报讯】最近创下纪录的聚合物烟雾热（又称“特氟龙流感”）病例数，让人们注意到导致这种疾病的最常见原因之一——使用不粘锅。

根据美国毒物中心的数据，2023年报告了超过265例疑似聚合物烟雾热病例，这是自2000年以来病例数最多的一年。美国毒物中心与美国政府合作，代表全国55个毒物中心。

据该中心称，过去二十年，已有3600多起疑似聚合物烟雾热病例报告。并非所有病例都发生在家中——许多是职业暴露。但专家表示，新纪录让人们关注到在家做饭时正确使用这些锅具的方法。

这种疾病是由涂有聚四氟乙烯(PTFE)的锅过热引起的，锅会向空气中释放烟雾。吸入这些烟雾会引起类似流感的症状，包括胸闷、咳嗽、呼吸困难和头痛。

据ABC新闻医学撰稿人、急诊医学医师达里恩·萨顿博士称，症状通常会在两到三天内消失，但这种疾病的长期影响仍然未知。

“我们还不知道长期影响，但我们知道这些化学物质，即PFAS，与甲状腺异常等健康状况、某些癌症（如肾癌）以及某些不孕症问题有关，”萨顿近日在《早安美国》节目中说道。“因此，使用这些产品时一定要注意安全。”

美国疾病控制与预防中心表示， PFAS是一种人造化学品，几十年来一直用于不粘锅、化妆品和防水服装等产品，但最近有研究表明，在某些情况下会对健康造成不利影响。

在美国，制造商无需在标签上标明PFAS。

萨顿建议人们经常检查不粘锅，看是否已经旧了或者磨损了，如果已经使用了三到五年以上，就应该扔掉。

此外，平底锅应在通风良好的地方使用。

       根据德国一项研究，不沾锅干烧30分钟后所排放的PFAS排放量，结果发现温度愈高、排放量也愈高，因此不沾锅制造商强调，正确使用不沾锅具的重要性，应避免表面涂层受损，含有铁氟龙涂料的不沾锅具应避免预热锅具或直接放入烤箱加热，更不可加热至500度以上高温。

据毒物控制中心称，如果民众确实出现了聚合物烟雾热的症状，应尽速远离烟雾并喝下大量水份，服用非处方止痛药减轻发烧与疼痛症状，至于肺病患者或症状持续不退时，应该尽速就医治疗。