金枪鱼三明治没金枪鱼？看看Subway的解释

       【本报综合讯】快餐连锁店Subway被人告上法庭，说金枪鱼三明治的金枪鱼是假的 。根据《纽约时报》周三发布的一份三明治DNA测试报道，说吞拿成分很少。

为什么对Subway金枪鱼有怀疑？

《纽约时报》并不是随机决定测试Subway金枪鱼三明治。一月份，《华盛顿邮报》报道，两名顾客对Subway的诉讼，声称三明治中的填充物实际上都是“由金枪鱼以外的任何东西制成”。

这不是第一次有人质疑Subway的食物。2014年，Subway因其面包中含有一种名为偶氮二甲酰胺的化学物质而受到抨击，这种化学物质也用于瑜伽垫。该公司逐步淘汰了这种化学品。 

实验室发现了什么？

一家商业食品测试实验室分析了来自洛杉矶三个不同Subway门店的60多英寸赛百味金枪鱼三明治，发现“样本中不存在可扩增的金枪鱼DNA”。 

实验室表示，这可能有两种情况之一：要么三明治中没有金枪鱼，要么使用的金枪鱼加工过度，实验室无法识别。 

不过，该报告还指出，这并不是唯一一项已完成的DNA测试。Inside Edition也在2月份将样品发送到实验室，并且确实在测试的样品中发现了金枪鱼。

Subway怎么说？

Subway在一份声明中说：“事实上，Subway供应100%野生捕捞的熟金枪鱼，它与蛋黄酱混合，用于新鲜制作的三明治、卷饼和沙拉，供客人享用。” 

Subway还指出，诉讼中的原告在某种程度上退缩了这一主张：“即使是原告也软化了他们最初的主张。在6月份的一份新文件中，他们的投诉重点不是Subway的金枪鱼是否是金枪鱼，而是使用100%可持续捕获鲣鱼和黄鳍金枪鱼。” 

此外，该公司对DNA测试的想法提出异议。声明说：“DNA测试根本不是识别变性蛋白质的可靠方法，比如Subway的金枪鱼在测试之前就已经煮熟了。” 

社交媒体反应

毫不奇怪，这事引起社交媒体团嘲。一位网友在推特上写道：“我现在有一半的短信都是关于纽约市长的竞选。另一半是朋友试图弄清楚当他们从Subway订购金枪鱼时，他们到底吃了什么。”