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每日一汤：芥菜豆腐瘦肉汤
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材料
芥菜半斤、豆腐1盒、瘦肉半斤、咸蛋1只、水1公升、姜2-3片
做法
1.芥菜洗净沥干，切开茎和叶。
2.瘦肉洗净，切片；豆腐切件，备用。
3.把咸蛋黄与蛋白分开，备用。
4.清水加入姜片，煲滚。
5.放入芥菜茎、瘦肉与咸蛋黄，用大火煲约15分钟。
6.再放入芥菜叶、豆腐与咸蛋白，再煲5分钟即成。
来源
亚省时报