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每日一汤：雪耳雪梨瘦肉汤
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材料：
雪耳1个
雪梨1个
百合30
克南杏20克
瘦肉半斤
蜜枣2粒
水2公升
酒少许
盐少许
做法：
1.雪耳浸30分钟至软身，去掉中间较硬的雪耳芯。
2.雪梨切块、去皮、去芯和去蒂；百合、南杏和蜜枣洗净。
3.瘦肉以滚水氽水，其间可加少许酒辟腥。
4.所有汤料连水下锅，大火煲滚后转小火煲2小时，加盐调味即成。
来源
亚省时报