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每日一汤：腐竹白果糖水
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材料︰
腐竹400g，清水1.8L，冰糖200g，白果50g，鸡蛋4-6只。
煮法︰
1.先将白果煮3分钟，除衣去心备用。
2.将白果和冰糖放到煲内，白果煮滚后，细火再煮1小时。
3.腐竹大火煲滚，中火再煮30分钟。4.将所有材料再放入煲，中小火煮10分钟。
食用宜忌︰白果带有小毒，不宜多食。适合食用年纪︰小朋友至老人家可。
功效︰腐竹味甘性平，具有清热润肺，止咳除痰作用。
白果味甘苦性涩平，有补肾固肺润肺，敛肺定喘，涩精止带。
来源
亚省时报