每日一汤：莲藕排骨汤

     莲藕排骨汤有不同的版本，除了基本的莲藕和排骨外，有加入蜜枣（梧州的），陈皮，也有加红枣、黑豆，胡萝卜、玉米、绿豆，花生、眉豆、鸡脚，栗子、腰果.......等，但笔者最喜欢放章鱼干和胡萝卜，加一小块陈皮，那味道好极了！

      食材：

莲藕 随意

干章鱼 1条

绿豆 4汤匙

猪脊骨  1磅

胡萝卜 1条

陈皮 1/2片

水  2500cc

做法：

1.莲藕和胡萝卜洗净去皮后滚刀切块；陈皮用清水浸软，刮去瓤；章鱼及绿豆浸泡一会。

2.猪骨放入滚水中汆水烫2-3分钟，去除表面污垢。

3.将所有材料放入锅后加清水，用大火煲至滚起，改用小火煲2小时，加入适量盐调味即成。