健康成年人每天喝两三杯咖啡 益处超过风险

【本报讯】除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品，就是咖啡。据国际咖啡组织统计，全球每年消耗的咖啡是4000亿杯，每秒钟，世界上就有1.4万杯咖啡被喝掉，咖啡已成为仅次于水的世界第二大饮品。

市民在上海街头一家咖啡店喝咖啡。（图片来源：中新社资料图）

北京《生命时报》微信公号报道，作为咖啡的重要成分之一，咖啡因是种白色晶体化合物,还存在于可可、茶叶中。饮用咖啡后，咖啡因可以在5分钟内到达体内各个组织。

《新英格兰医学杂志》刊文总结了咖啡、咖啡因与健康的关系，提示咖啡对身体各器官功能的影响。

一、大脑

可减轻疲乏、消除困倦，使大脑保持较高的警觉状态，表现为精神兴奋、思维活跃。

这一作用在不同人身上差异很大，人体基因如CYP1A2、PDSS2等，其编码的酶能影响咖啡因的代谢。从而导致有些人喝完咖啡还是困，而也有人早上喝了咖啡，晚上睡不着。

二、胃

刺激胃酸分泌，促进消化。

三、肠道

促进肠道蠕动、有助排便。

四、心脏

短时间内可能提高血压，但将量控制在每天1~2杯，不会增加心血管疾病风险。

五、肾脏

有利尿作用，可以消除水肿。

六、肺

可能改善肺功能。

七、生殖系统

过量咖啡可能增加孕妇自然流产风险。

对于咖啡饮用量，目前营养学界和医学界广为接受的推荐是：健康成年人每天喝两三杯，益处超过风险。

健康人每天摄入的咖啡因最好控制在250毫克左右，上限是400毫克。

每个人对咖啡的敏感度不同，一般每天喝咖啡超过6杯，可能出现失眠、紧张、胃部不适、心率与呼吸加快等症状。（完）